紫苏橄榄腌制方法,云南腌橄榄紫苏干做法

近日，国家知识产权局公布专利“一种腌制生橄榄的加工方法”。

本发明技术方案如下：材料：紫苏、酱油、辣椒粉、味精、五香粉。

方法如下：

1）把生橄榄洗干净后晾晒一天。

2）用适当的食盐把晾*橄榄腌制一个晚上。

3）腌制后的橄榄有一种松壳的感觉，就可以用小刀把橄榄纵向划一刀，再把橄榄核取出。

4）把腌制好的紫苏馅塞进橄榄肚子里，再把它晾晒一两天。

5）晾晒干后的橄榄就可以当零食吃了。也可以包装好或放在罐子里储藏，随时取出品味。

这样腌制的生橄榄，看起来色泽酱黄，吃起来美味可口、清肺利咽、生津止渴。