每个米粉铺子里，
都藏着一个“湘菜王国”
不管你信不信，湖南人的命，都是米粉“嗦”出来的。
21.18万平方公里的潇湘之地，到处都是“干粉人”。大城市的街头巷尾，写字楼的地上地下，从黎明静悄悄到夜深熙熙攘，全都是米粉锅的腾腾蒸汽，与汗流浃背的嗦粉人；左一口鲜，右一口辣，不要太舒爽~
牛肉、鸡蛋、鱼杂、猪肠、素三鲜……越朴实的味道，就越有力量。摄影 / 阿朱
湖南米粉，如洞庭湖般广阔无垠。一碗雪白的粉，可以盖上千千万万种码子：地里走的、水面漂的、田里飞的、河边趟的，全都能到碗里来；它们被各种香料加持，与爽滑的米粉共同飞舞，再来个虎皮鸡蛋、一勺葱花或剁椒，你就能在嗞溜声里，一尝湘菜最日常的精妙。
没有哪个湖南人，会拒绝一碗米粉。摄影 / 阿朱
如今，湖南米粉早已走出故土，成为打工人的美食。然而，它的灵魂，只在潇湘大地上最为鲜活，毕竟一方水土一碗粉，不辞长作湖南人！
但是，谁才是湖南米粉界的王者？
一碗鱼粉，鱼味鲜甜，贯通湖湘的壮丽山水衡山脚下，湘江在丘陵中缓缓北去。一碗碗衡阳鱼粉，在江边码头慰藉着天南地北的食客；鱼和米结合，鲜里透着筋道，不仅将山水挥洒得淋漓尽致，更能满足你对鱼米之乡的一切想象。
