烤豆皮核心文字配方烤豆皮撒料：
孜然粉500克，芝麻35克，花椒粉15克混合均匀即成撒料
烤豆皮酱料用料：大豆油4.6斤，芝麻酱125克，花生酱187.5克，海鲜酱300克（粤师傅牌），辣椒粉250克（多元户户牌），鸡油166克，牛油166克，猪油166克，蚝油200克，葱50克，姜50克，蒜50克烤豆皮
酱料做法：锅内下入豆油和猪牛鸡油，烧制130度左右下入葱姜蒜炸制成金黄色后捞出，油温降至100度左右，下入辣椒粉，炸制1分钟左右捞出辣椒粉，然后依次下入剩余所有调料，再熬制3分钟左右即可。
豆皮烤制：干豆皮串提前用冷水泡2小时，泡开后挤干水分备用即可，豆皮串上烤架，把水分略微烤干后刷上做好的酱料，两面刷均匀，烤制表皮起泡，撒上撒料略微烤制即可。注：烤豆皮串干货一般调料店都有卖的，淘宝也有卖的，淘宝搜索：烤豆皮
串干豆皮串冷水泡2小时左右捞出，挤干水分放保鲜柜备用即可。着急的话可以用80度左右的温水泡20分钟然后在用冷水冲洗即可
