19、将月饼模具朝下放在硅胶垫上或烤盘上，左手按住月饼模具底部（固定位置），右手用力按压模具顶部（即往下推）
20、提起月饼模具顶部，轻轻往下推一推，完成月饼的制作，按同样的方法做完所有的月饼
21、烤箱上下火165度预热10分钟，将装有月饼的烤盘放入中上层烤5分钟取出，用毛刷子轻轻往月饼表面刷一层蛋黄液（1个蛋黄加半勺蛋清混合搅拌均匀，刷之前要将毛刷上多余的蛋液控掉）
22、刷完蛋液后，将月饼再次放入烤箱中上层烤25分钟左右出炉，出炉后放一晚回油后再食用
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