白菜在我国拥有一千多年的种植历史，也是日常百姓餐桌必不可少的蔬菜之一，尤其是到了冬天是人们必备的蔬菜品种。白菜一共有18个品种，相信您肯定有一些不知道的品种，下文为您详细介绍白菜的18种品种：
1、紫白菜，白菜为什么是紫色的，您知道吗？有人说是转基因，其实并不是。紫白菜是最近几年的新品种，是普通白菜和紫甘蓝杂交培育而成。紫白菜的营养是普通白菜价值的5倍以上，紫白菜拥有普通白菜没有的花青素以及更为丰富的蛋白质，还含有丰富的矿物质。紫白菜不单营养价值高，市场价格也较高，能卖到10元/斤，而且产量极高。是最近几年很火的白菜品种，主要供应城市。
2、奶油白菜，奶油白菜生长速度快，25天就能成熟。不用育苗直接下种，省时省力、耐热，一年四季皆可种植，一个月一茬一年能采收十几茬。口感柔嫩细腻，咬一口唇齿留香，阳台小院种植起来都很方便。
3、高杆白菜，梗扁而白，幼嫩时可鲜食，叶面光滑，生长迅速，成熟后可做加工腌制。适应性广，抗病性强，产量高。
