压面机和面,压面机和面的水比例是多少

首页 > 美食 > 作者:YD1662022-12-03 05:33:33

在自动压面机研发出来之前,大部分都是使用揉面压皮机对面块进行揉压,随着人们的需求,需要效率相对高的压面机,自动压面机减少了人们跟面的接触,卫生相对要好,操作简单,下面我们简单介绍一下自动压面机怎么操作?

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1、先使用2-3kg面团揉压数遍,以擦净粘掉轧辊及其它部位的防锈油及灰尘,停机(按下 “OFF”按钮)。

2、 根据实际需要,操作手柄转动手轮使可调轧辊进退,以达到调整轧辊间

隙,轧辊间隙在允许的轧辊调整范围内无级调整,且轴向间隙均匀。为提高压

面质量,延长机器使用寿命,压面重量以3-5kg为宜,轧辊间隙应由厚到薄逐级调整。

3、将面团放到下输送带上,面团即由输送带自动送到轧辊间,压面折叠过程即可自动完成。

自动压面机可以搭配和面机、馒头机、整形机、摆盘机等,搭配成馒头流水生产线。

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