4.接着往罗罗里倒面糊的时候，我们要把面糊用勺子搅一下，防止面糊沉淀。在罗罗里倒入两勺面糊，等锅中水烧开后把罗罗放进去，趁面糊还没有凝固，用手不停的转动罗罗，这样做的目的是让面糊均匀的分布在里面，面皮蒸出来后也是薄厚一致。
5.紧接着，盖上锅盖让面皮蒸2分钟，2分钟后开盖。这时面皮已经鼓大泡了，就说明做好了。我们把它端出来，等晾凉后把它从罗罗中揭下来。用小麦淀粉做出来的面皮特别的透亮，还劲道。把蒸好的面皮放到案板上，刷一层油，为了防止下一张放的时候粘连。
6.最后我们将蒸好的面皮卷起来切成条，放入盆中，再加入一些黄瓜丝、胡萝卜丝、适量盐、鸡精、生抽、陈醋、蒜水、香油、辣椒油，然后用筷子拌匀。这样，美味透亮的凉皮就做好啦。喜欢小雅这个做法的可以在家里试一试，既简单又方便。
【小贴士】：
1.将小麦淀粉和成面糊的时候注意一定要使用凉水，而不是热水或者温水哦。
2.可一定不要忘记往面糊里加一小勺盐，只有加了盐以后做出来的面皮才会更加筋韧润滑，外观和口感才会更好。
3.我们在蒸面皮的时候一定要大火，这样面皮才更劲道，才不会开裂。如果使用小火的话，可能会开裂哦。在面皮做好后为了防止和下一张粘在一起，别忘记刷一层薄薄的油。
今天的美食就跟大家分享到这里了，我是小雅，一位爱好美食的创作者。分享面食和家常菜的做法，如果您也喜欢美食，欢迎关注，转发，留言，我们可以一起分享美食的经验,用简单的食材为家人做好每一顿饭。
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