成都市民魏谨言给*妻子做“改良版东北包饭”。 受访者供图
中新网成都9月2日电 题：四川成都：每一位居家的成都“耙耳朵”，都是“隐藏厨神”
作者 贺劭清 岳依桐 祝欢
“锅你洗了哇，碗你洗了哇，脏衣裤一抹多，你都洗了哇……”这一出自以乡村生活为题材的四川方言情景喜剧《幸福耙耳朵》的歌曲，正是四川“耙耳朵”的真实写照。在四川话中，“耙”指柔软的意思。“耙耳朵”就是怕老婆的男人，也是女人心中好男人的象征。
成都市民魏谨言在厨房做饭。 受访者供图
为遏制疫情扩散，成都自9月1日起开始实行为期四天的全域全员核酸检测，全体居民原则居家。在本次居家期间，不少成都“耙耳朵”主动扛起了全家一日三餐的大任，暴露出隐藏的“厨神”属性。
邛崃奶汤面、宜宾姜鸭面、雅安挞挞面、崇州渣渣面、武胜麻哥面、广元蒸凉面……四川21个地市州皆有当地特色早餐面条。大部分成都市民在家中最常吃的面条，并非被游客熟知的担担面，而多为一碗热气腾腾的红油辣子面或番茄鸡蛋面。
贺平做的番茄鸡蛋面。 受访者供图
和匀蛋液、猛力拍蒜、番茄切片……9月2日7时许，居住在成都某封控小区的电力工人贺平已开始为全家准备早饭。初秋的清晨天气凉爽，厨房的玻璃窗因热火朝天的灶台，被蒙上一层温暖的水雾，在沸腾的锅中撒上一大把翠绿葱花，热气腾腾的番茄鸡蛋面宣告出炉。
“如果昨晚有剩菜，拿来当面哨子也是不错的选择哩。”“烩不厌细”是刻在每位四川人骨子里的基因密码。谈及早餐小面，贺平打开了“话匣子”。在这位年过半百的大叔看来，好面的标准不在于食材而在于“用心”，老婆爱吃硬面，面条断生即可捞出；5岁的乖孙孙需要吃软软的“耙面条”；健身的女儿在面条外还需要额外加一份水煮青菜……
