面粉300克,牛肉250克,大葱50克，鸡蛋一个,胡椒粉，生姜，生抽，淀粉，料酒，芝麻油。
做法：
1.牛肉洗净剁成肉末，大葱切碎，姜切碎成末；
2.牛肉末中加入少许淀粉抓匀，再加入一勺食用油、适量的盐、胡椒粉、生抽、料酒、芝麻油、打入一个鸡蛋，朝一个方向搅拌上劲：
3.加入大葱末与姜末，继续朝一个方向拌匀后盖上保鲜膜腌制30分钟；
面皮及肉饼制作:
1.面粉中加入适量的温水,揉成表面光滑的面团,盖上保鲜膜醒20分钟。
2.将醒好的面团揉搓成长条,再分成四个小剂子。
3.将小剂子揉圆,用手按扁,再擀成大薄片。
4.从面皮的圆心位置下刀,切至面皮的边缘,将面皮的一半切开。
5.将面皮的四分之三均匀地涂上腌制好的肉馅,注意面皮的边缘不要涂。
6.将没有涂肉馅的面皮向上叠起,再向右叠,最后将下面剩下的部份向上叠起,用手将边缘按紧。
7.平底锅内放油，放入叠好的肉饼，盖上锅盖，小火将其煎至两面金黄中间熟透时即可。
胡萝卜豆沙煎饼
胡萝卜250克,面粉120克,玉米粉50克,糯米粉50克,红豆沙、熟白芝麻。
做法:
1.胡萝卜洗净去皮蒸熟,取出放入盆中用擀面杖捣碎成泥。
2.将面粉、玉米粉、糯米粉放入胡萝卜泥中，揉成光滑的面团，饧20分钟；
3.饧好的面团揉搓成长条,分成约30克重的小剂子。
4.将小剂子按扁,用手捏成边缘薄中间厚的面皮。
5.放入适量的豆沙馅,用虎口将面皮慢慢地捏拢。
6.收口朝下放在案板上用手按扁成小圆饼。
7.在案板上均匀地撒上一层熟芝麻,将小圆饼放在芝麻上轻轻地按压,使之两面都沾上芝麻。
8.平底锅内放油,下入胡萝卜豆沙饼,小火将其煎黄一面后翻面,最后煎至两面金黄熟透即可。
超萌的南瓜饼
南瓜250g、糯米粉150g、玉米淀粉40g、砂糖50g。
做法：
1.南瓜切成小块，放入锅中隔水蒸熟，十分钟就可以了。
2.用擀面杖之类的东西把煮熟的南瓜捣成泥。
3.用筛网或者纱布挤出多余的南瓜汁。
4.将糯米粉，淀粉，砂糖，一次性加入南瓜泥里，揉成面团，按照我这个量的话面团柔软度刚刚好，容易塑型。
5.揉好的面团是光滑略有硬度的，太软的不好成型，这里说一下大家可以按照配方预留出10到20g糯米粉，然后根据面团柔软度适量添加。
6.将面团分成25g到30g左右的小面团。
7.包入巧克力或者其他馅料，据说果酱不太好包，我是德芙直接掰块，然后封口再次揉圆，上面轻轻压扁。
8.压扁后用牙签压出三道线，力度稍微大点，以免蒸熟了痕迹变浅。
9.压出三道线以后，用牙签在两侧稍微整形。
10.装饰南瓜柄，这里可选材料就比较多了，黄瓜皮，葡萄干，枸杞，话说我用的是柠檬皮。
11.用油纸垫好，或者刷一层油，防止粘住，留一定间隙，入锅。
12.冷水蒸8到10分钟即可。这里还要说一下（我好啰嗦）⸜(´ ˘ `∗)⸝蒸熟后一定晾最少五分钟，这样不沾手不沾筷子！我用油纸从来没沾过……
13.晾凉就开吃吧～又Q又香甜～～～
14.可爱的小南瓜们～
椒盐油酥饼
面粉200克,椒盐，油。
做法：
1.取150克面粉,加入适量的温水,揉成光滑的面团,盖上保鲜膜饧20分钟。
2.将剩下的50克面粉中加入适量的椒盐拌匀。
3.将适量的油烧热,倒入拌有椒盐的面粉中搅拌均匀即成椒盐油酥。
4.将饧好的面团放在撒有一层薄粉的案板上揉搓成条,再分成四个剂子。
5.用擀面杖将剂子擀成约0.2厘米厚的长方形面皮,再均匀地涂上一厚油酥。
6.将涂好油酥的面皮由长边卷成条,两手捏住面条的两端,轻轻地将其拉长。
7.将拉长的面条盘卷起来,将收口藏在下面,再用擀面杖将其擀成约0.4厘米厚的圆饼。
8.平底锅内放油,下入面饼,小火将其煎黄一面后翻面,最后煎至两面金黄熟透后即可。
什锦蔬菜煎饼
