风靡快餐界的老北京鸡肉卷儿,很多人都喜欢吃。如何做到鲜嫩多汁,外酥里嫩,明君哥 [赞]来教会您。
温馨提示,菜品 详细比例 备料表在最下面[啤酒][啤酒][加油]
老北京鸡肉卷饼皮的做法步骤:
1.首先准备普通面粉 250克 温水 125克 酵母 2克 盐 2克 白糖2克 色拉油5克 和在一起揉成光滑的面团,常温下醒面25分钟备用。
2.将醒好的面团分成大约150克大小的面剂子,擀成薄饼。
擀好的饼皮
3.大火预热平底锅,锅热之后转小火,不放油,将擀好的饼皮放入锅中两面烤熟备用。
快烤好的饼皮
老北京鸡肉的做法步骤:
选择新鲜鸡腿肉去掉骨头切成条。