说到饺子，可能没有一个人不熟悉的，饺子是中国的传统美食，流传至今已经有了几千年的历史了.中国人不仅喜欢吃饺子，而且非常擅长只做饺子，根据南北方地域的不同，也根据季节的变化，饺子的馅料可以说是五花八门的，东北人擅长的是酸菜饺子，因为其它的馅料南北方都是，但是酸菜不一样，酸菜好像就是东北的代名词一样。酸菜猪肉的饺子馅怎么调才不会觉得腻呢？只要在调肉馅时候加上少许油，这样就能让饺子香而不腻还会爆汁。
By 千岛源茶油
用料
- 酸菜 80克
- 猪肉馅 200克
- 姜末 5克
- 葱花 5克
- 油趣工坊喷雾油 10克
- 生抽 1勺
- 老抽 半勺
- 十三香 1勺
- 盐 1勺
- 饺子皮 适量
做法步骤
1、1.酸菜清洗干净剁碎，再清洗一遍，用纱布先滤掉水分，然后再攥掉水分
2、2.肉馅里先放入适量的凉开水，分次加入，顺时针给肉上劲，这样的肉馅比较多汁
