豆腐是我们不陌生的家常菜，可以说是从小吃到的，几乎没有人没吃过，它嫩滑的口感，不仅适合老人孩子吃，还可以加工制作成不同的食材，每一种都深受着人们的喜爱。
许久没有吃过豆腐了，上回看视频时，看见有位朋友做的海鸭蛋焖豆腐，看着十分诱人的样子，今天就去市场买了两块，刚好家里买有海鸭蛋，可以试一看口感如何。
海鸭蛋具有蛋黄橙红、营养成分较普通鸭蛋丰富等特点，吃起来蛋白不会很咸，蛋黄富得流油，可以说是诱惑了不少人，看着那流油的海鸭蛋都想要去尝一口。
中午就做这道菜吧，没尝之前会以为不好吃，没想到口感细嫩又有着香味，鲜嫩的豆腐与富的流油的海鸭蛋搭配在一起，吃起来香嫩爽滑，海鸭蛋又不会很咸，连小侄女都很喜欢吃，拌在饭里大口的吃着，一碗饭没多久就吃完了，太意外了，这道简单的菜原来可以这么好吃。
海鸭蛋焖豆腐可以说是一种新的吃法，但它的口感却是十分的美味，吃起来特别的香，尤其是用流油的海鸭蛋来焖，豆腐入味又得嫩，做法也特别简单不出十分钟就可以出锅，特别的适合夏季，不仅好吃又能增加食欲，那么就来看看好吃的海鸭蛋焖豆腐是怎么做的吧。
做法如下：
准备材料：豆腐两块、海鸭蛋1个、蒜、生姜、葱花
第一步：海鸭蛋去壳，用勺子挖成小块待用；
第二步：豆腐洗净切成小块；
第三步：生姜切丝、葱花洗净切小段、蒜去皮切碎；
第四步：锅里热油倒入生姜、蒜，加一小勺豆瓣酱一起炒香，然后倒入海鸭蛋炒一会，加入适量的水；
第五步：水煮开后，倒入豆腐，少许生抽、蚝油，大火煮1分钟，放入葱花，关火再焖2分钟，就可以出锅了。
这样简单又好吃的海鸭蛋焖豆腐就做好了，刚出锅就闻到一股香味，不仅豆腐好吃，连汤汁都很美味，小孩子很爱吃，不仅营养丰富又有助于消化，很美味的家常菜，喜欢吃的豆腐不一定要红烧，可以换个做法，另一种美味。
注意事项：
1、水要一次性放够，也不要太多，一然焖出来口感会大不同；
2、豆腐不要切的太厚，以免不入味；
3、煮的时间不宜太长几分钟即出，出锅前要焖一会，可以让豆腐更入味。
