浆水面是一道西北家喻户晓的家常饭。
小时候家里清贫，一周总有几顿饭是浆水的。妈妈怕我们吃腻，总是转着花样做，浆水手擀面呀，浆水面鱼呀，浆水玉米面片呀！小菜也很少，一盘生腌绿辣椒，一盘腌韭菜，就着饭，一家人也能吃得其乐融融！
长大后，才知道那时候总吃浆水的原因，最主要的一点是她很经济，市场上最便宜的花叶菜，包菜，水芹菜或是春天地里挖的野生的荠荠菜都能制成浆水。其次是用着方便，随吃随炝，味道也最是清香爽口，还能败毒清热，所以浆水便成了，小门小户家里，必备佳品了！
成家后，河南婆婆不太会做浆水，我就尝试着做了几次，也还挺成功。再后来，我来到了郑州，这里没有浆水，只有浆面条。虽然味道也带着酸味，糊糊嘟嘟的也挺好吃，但没有我们西北浆水的酸爽，清香。一次婆婆在电视上看到，可以用安琪酵母充当引子做浆水。试了试竟然成功了！就这样，西北浆水被成功嫁接到河南，每当天热酷暑难耐，没胃口时，公公总是说“做浆水面吧！”吃着浆水面不由得就想起家，想起小时候妈妈做得浆水面……在这个物欲横流，吃的东西五花八门的大城市，吃一碗自己做得家乡饭，是一种别样的幸福。
美食也是一种传承，一种带着爱和亲情的传承！
雨云于九月十六日夜
