《风味人间》的播出，带火了甘肃的小吃“洋芋搅团”，洋芋搅团在甘肃各个市州的吃法也都不同，其中最正宗最独特的吃法，莫过于甘肃陇南的“浆水版洋芋搅团”，当地人都知道的，没有浆水的洋芋搅团是没有灵魂的；
浆水当地人也叫“酸菜”，不仅吃搅团能用，浆水面，浆水鱼鱼，浆水馓饭，都会用到，还有用浆水炒的酸菜粉条，也别具一番风味！
那么在外地怎么才能吃到正宗的浆水版洋芋搅团呢，今天就带大家做一下“浆水”，
第一步：
准备材料：麦芹、包菜、面粉、安琪酵母
喜欢吃其他菜的也可以用其他蔬菜做，更具个人口味，大部分绿色的蔬菜都可以制作
第二步：
把芹菜切断、包菜切丝洗干净后控干水分，找个容器放到一旁备用，最好找个陶瓷的罐子，其次是玻璃罐，我们是用了一个汤盆。
第三步：
把准备好的面粉，放点凉水搅成面糊，备用。
