锅贴，有人称它是生煎饺子，不同于普通饺子的是那平平脆脆的底，还有薄薄韧韧的皮，虽然馅料可以和普通饺子一样，但吃起来的口感和味道绝对不一样。
锅贴多数人都吃过，一般是做好后整齐的一个一个码在盘中，吃的时候直接夹就好，还有一种很有特色的锅贴，也许你就很少见到了，它上桌时还是一张“饼”，吃的时候得需要你用筷子夹着一点儿轻轻翻撇，除了“饺子”本身，还有连带的一层薄如蝉翼的脆皮，就这层脆皮，绝对能够征服每一个吃货，而这就是连衣锅贴。
连衣锅贴的做法与普通锅贴大相径庭，唯一不同的就在于----面汁！且看我详细介绍吧！
今天介绍的是韭菜鸡蛋陷儿的，做陷的方法非常简单
准备好主要的材料
韭菜切成小的段，鸡蛋炒熟（炒时用筷子一直不停搅拌，能使鸡蛋又碎又软嫩）
一定要等炒好的鸡蛋冷却后再将切好的韭菜倒入，先倒入适量的油，搅拌几下，这样韭菜就不会大量出水，然后放入盐、五香粉、十三香，倒入少许香油搅拌均匀备用
