正宗三面焦锅贴的做法,白面贴饼子的家常做法

首页 > 美食 > 作者:YD1662022-11-21 18:48:36

【凤姐姐的吃】

这大年即将过去,人来客往的,累坏了我这个家庭主妇。做点儿我最爱吃的锅贴饺子犒劳自己。先呈现成品,让友友们先睹为快。

正宗三面焦锅贴的做法,白面贴饼子的家常做法(1)

这颜色,这火候,是不是拿捏得够准?呵呵,先小骄傲一下。

这饺子外焦里嫩,口感那是没得说了。做的过程是开始复杂劳累,越到后面越简单了。

下面就简单告诉做法,爱吃饺子的朋友,特别是正愁孩子挑食的宝妈们,都可以这样做。

1.选材:肉、菜各一半,根据自己的口味和几个人吃的量来配置即可。我今天用的是猪肉1.2斤,肥瘦1:4;蔬菜用的芹菜叶、胡萝卜、香菇、大蒜苗,没有固定比例。然后就是一一清洗干净。

饺子皮要选加鸡蛋的、压得均匀的,口感脆一些。

2.做馅儿:先把肉剁细,根据自己的口味爱好,适当加盐、花椒粉、辣椒等拌匀,装入盆里。接着,把准备的蔬菜一一切细,与肉搅拌均匀。最后,稀释一点儿红苕淀粉,2个鸡蛋清,再一次拌匀。

正宗三面焦锅贴的做法,白面贴饼子的家常做法(2)

3.包饺:包饺不难,只要馅儿不露出就行,只是包出花样有点儿考人。今天我学会了人字路花纹的包法。

正宗三面焦锅贴的做法,白面贴饼子的家常做法(3)

4.蒸熟:依次放入蒸笼即可,注意留出一定距离。

正宗三面焦锅贴的做法,白面贴饼子的家常做法(4)

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