小米椒
酸菜
米线
锅里加食用油,烧七成热。
下葱姜蒜花椒麻椒爆香。
下小米椒翻炒一分钟。
下酸菜继续炒两分钟。
添水,炖一会。
这个时候以把提前泡过得米线放进去一起煮。
大约十分钟,建议七八分钟时候夹一根看看软没软,如果软了,可以放羊肉片了。
羊肉片变色,即可捞出装盆。
最后一步,在肥羊上面放上小葱,蒜沫,香菜,耗油,鸡精。
把红油辣椒面撒在最上面,锅里热稍微多一点油,一泼,爆香。这道菜就完成了。
纯属个人口味自创,但是味道真的不错。
喜欢的亲们可以试试。
(麻椒花椒因个人喜好酌情添加。)
中国菜,家常菜,煮,酸,午餐,晚餐,朋友聚餐