或许在很多中老年人的眼中，油炸食品就是“垃圾食品”的代名词，毕竟现在各种中式快餐西式快餐都出现了很多的油炸美食，比如说大家最喜欢的炸鸡炸薯条还有汉堡等等，都是油炸食品当中最有名气的几种知名美食。其实不管是哪种食材，在经过油炸之后都会散发出一种独特的香味，吃起来味道十分美味，比如说咱们国内很出名的炸茄盒和炸鲜蘑，就是茄子和蘑菇在切片之后，混合着面粉一起油炸，吃起来的味道和口感就是要比咱们做成菜那样好吃得多，而且不光能够当菜吃，还可以直接当作主食来吃。
而炸肉丸应该也是不少网友都特别喜欢吃的一种美食小吃了，所以今天我就要给各位朋友推荐一家西安本地的正宗炸牛肉丸小店，这家小店的名气可不小，很多西安人都知道这家店铺，几乎都快要成为一个网红店了。这家店铺的名字叫做“铁权牛肉丸子”，是这附近居民最喜欢的光顾的一家小吃店。虽然说叫他店铺，但实际上就是一个随处可见的街边小店罢了，单面很小，没有供客人吃堂食的空间，不过幸好他们这里的味道十分不错，所以大家也是完全不介意，直接买回家当作零嘴吃了。
他们这里一般就两个人，一个人负责将牛肉末挤成丸子形状和油炸，另一个人就负责装配和售卖，他们这里的牛肉丸子味道的确是十分出色，在油炸的过程当中就能够闻到一股特别明显的牛肉香气。而且因为使用的都是新鲜的后腿肉，所以这个炸肉丸吃起来的口感也是十分不错，表面已经被烤的是十分焦嫩了，而里面的牛肉则还保留着相当多的肉汁，甚至还挺软乎的，趁热吃的话简直就是人间极品，不管是男女老少都很适合这种美食。
至于这个炸肉丸的味道，那肯定是非常美味的了，首先这个炸肉丸虽然说稍微有点点偏咸，但是还不到齁咸的地步，而且他们这个炸肉丸主要是有麻味为主，不知道是放了花椒油还是花椒粉，吃起来一口就能够感觉到那股麻味，这也增加了不少牛肉丸的风味。
他们这个牛肉丸的价格在西安可以说是最贵，一斤要50块钱，但是现在生牛肉一斤都要好几十块了，他们家的用料好真材实料，而且全手工现做现卖，所以每天都能够看到很多的食客在排队等候，基本上一大锅牛肉不到半天就能卖光。如果大家很想试试这种地道的油炸食品，这家店绝对是大家的不二之选。
