油条怎么做又软又香酥视频,正宗香酥大油条的配方

首页 > 美食 > 作者:YD1662022-12-10 04:39:33

大家好,我是厨易,分享一学就会的厨房美食,欢迎交流,互相增进。

早餐豆浆配油条是一种很经典的吃法,可是现在外面卖的油条很难吃的安心,抛开添加剂的问题不说,就说那炸了一遍又一遍的油也够让人忧心的了。想要吃到健康美味的油条,还是自己炸吧!今天小易就来分享自制油条的做法,欢迎收藏。

油条怎么做又软又香酥视频,正宗香酥大油条的配方(1)

所需食材:

普通面粉500克、酵母4克、白糖4克、泡打粉4克、小苏打4克、盐6克、鸡蛋1个、室温水250克、食用油

制作步骤:

第一步:大碗里准备普通面粉500克,再加入酵母4克、白糖4克、泡打粉4克、小苏打4克、盐6克和一个鸡蛋(约50克),把鸡蛋搅散后再少量多次地加入250克普通面粉,拌成大絮状后下手整成面团。然后把面团踹平再抹上少许食用油,最后盖上保鲜膜松弛15分钟。

油条怎么做又软又香酥视频,正宗香酥大油条的配方(2)

第二步:连续三次用踹的手法(面团踹好后休息一会儿,再踹,连续三次),把面团踹至不粘手且光滑,再把踹好的面团整成长条,然后裹上保鲜膜醒发一个半小时。

油条怎么做又软又香酥视频,正宗香酥大油条的配方(3)

第三步:取出醒好的面团撑长,再撑成表面平整的长条,然后再切成宽度为两指的小条。(面团比较大,可以切成两块分开操作)。

油条怎么做又软又香酥视频,正宗香酥大油条的配方(4)

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