❂ 瑞龙炖丸子
记者：严师傅，这个炖丸子是怎么制作的呢，您也给我们介绍一下吧？
厨师长 严忙朝：这道菜咱们选的是后臀肉，然后经过手工剁，剁出来以后，加入适量的鸡精胡椒粉鸡蛋面粉，然后炸，炸好以后先蒸，最后把这个菜烩在一起。
记者：听到严师傅的解说我已经迫不及待了，我先来替大家尝一尝这个丸子如何。软糯鲜香，真的是入口即化，这个不单单是有肉的口感，而且通过一系列的制作过程之后都不需要过多的入口即化，味道跟口感都是太棒了。
记者：把剩下几个菜给我们大概介绍一下吧。
厨师长 严忙朝：这个是咱们的凉菜黑椒牛肉，这个牛肉咱们是买成品回来还要自己加工，加工完又上秘制的配料调制而成。
