很多朋友喜欢吃豆腐，滑嫩的口感以及包含丰富的植物蛋白质，可以说是很多朋友喜欢的美食，从早餐的豆腐脑，到中午的红烧豆腐，豆腐不仅仅可以成为菜肴的主体还可以成为很好的配菜，无论是鱼头炖豆腐，还是西湖牛肉羹里面的豆腐都可以说豆腐都有非常好的表现。
在这里给大家介绍一种风味更佳独特的青岩豆腐，青岩豆腐其实是当地的一种小吃，主要是用发酵好的豆腐。在制作过程中，豆腐成型之后切成小块，然后进行发酵，再发酵之后形成大小适中的豆腐果，豆腐果的制作办法主要的依靠火烤，主要是依靠炭火盆的热度进行烹饪，在古镇上很多人都可以看到的这样一幕就是很多小摊贩在街边一遍扇着炉子一遍用筷子翻动铁板上的豆腐果，只需要吧豆腐果放在蘸水里面轻轻一蘸，然后加上周边的辣椒油或者是葱花就可以尽情享受这种特别的豆腐果的味道。
不过豆腐果现在也不只是贵阳青岩才能吃的美食，如今通过市场批发等各种手段已经畅销全国，而且批发的价格非常的便宜，贵阳青岩豆腐就是这种风味独特并且口感特别的豆腐品种，这种豆腐不仅可以利用铁板进行烹饪还可以利用家里的电饼铛等进行，只要搭配的蘸料合适就是非常完美的下酒菜。
豆腐的美味不仅仅是可以丝滑如水，还可以Q弹弹牙，青岩豆腐批发价格便宜，做法简单，适合当做最好的佐酒菜。
