步骤二、锅烧热的时候放入菜籽油，将切好的米豆腐一片一片地放入煎到两面金黄，炒米豆腐唯一的一点是需要油多，油少会粘在一起，很难炒，油放得适当就等于成功了一半。
步骤三、放入葱花，放入盐，翻炒均匀之后即可出锅。
米豆腐是在我国不产小麦的地区，以米为原材料制作而成的，基本的制作方法是将大米清洗干净，放在碱水中浸泡1~2天时间，然后用机器磨成浆，再用小火在锅中搅拌到凝固即可，有的地方也会在蒸笼上面放菜叶子垫底，蒸熟就会形成质地比较硬的米豆腐，我今天买的就是用这种方法做出来的，由于加入的是碱水，往往会呈现出了迷人的黄色，这种食物广泛流传于四川、湖南等地区，出锅的米豆腐放凉之后切成小块，可以出售，也可以放在冰箱里保存，慢慢吃，吃法除了今天我们上面介绍的炒，还可以凉拌，红烧，油炸等等，可以切成片状、切成块状切成条状，做法是多种多样。
世界上没有不好的食物，也没有全能的食物，合理搭配，吃出健康！崇尚美食的灵魂终会相遇，就像你等到我，而我等到你一样。
