翠色鲜润的米豆腐一丝丝儿的盘绕在碗中，润绿鲜亮，晶莹半透，宛如碧玉。红润的油辣椒绯红的泡菜丁儿油红的花生粒儿黄灿的黄豆儿白嫩的豆芽儿青绿的葱花儿，还有几丝黝黑的海带丝儿，环绕堆积在润绿的米豆腐丝上，五彩斑斓晶莹嫩滑的，看着就好吃，一下子就勾起了食欲。
举箸，把所有料儿都搅拌均匀了，绵密却又嫰又细的米豆腐，米的清香中有微微的碱味儿，却被陈醋的酸所化解了，吃起来，油辣椒的辣，陈醋的酸，豆芽儿的清脆，花生黄豆的干果香，泡菜的酵酸，香辣酸麻鲜嫩脆交替在味蕾之上徘徊，犹如滔滔江水又像梅花三弄，吃米豆腐最好是吸溜一口吸下，软滑细嫩的米豆腐丝儿，感觉似乎牙齿都没来得及动作，就顺喉而下了，嫩滑酸辣、爽口极了。
一碗下肚。身体感觉凉爽了，心，也就静下来了。
晚上回去。却睡不着了。起身，重温了一遍《寻枪》，看的是百感交集，姜文扮演的马山，在丢枪寻枪的自我救赎的过程中，充满了压力，痛苦与绝望，突然觉得有些心塞。
还是好好地去吃一碗嫩滑的米豆腐吧。
坚持原创美食文章，央视《味道运河》《吃货传奇》美食顾问，美食纪录片《搜鲜记》总策划王老虎与你共同搜寻舌尖上的“鲜”
