紫薯的营养价值比较高，其中含有丰富的维生素、蛋白质、淀粉、果胶、花青素、氨基酸、纤维素及钙、磷、铁等多种矿物质元素，具有较强大的保健功能。
紫薯中所含有的蛋白质和氨基酸容易被人体吸收，其中所含有的维生素A可以有效改善视力，并且紫薯可以有效清除体内自由机，改善皮肤状况，同时其中的纤维素可增加胃肠道蠕动，预防便秘发生。
偶尔嘴馋就想吃零食，其实好多零食都可以自己在家做，干净卫生，好吃又实惠。
今天用紫薯给家人做一道小饼，层层酥脆，咬一口酥的掉渣，下面分享下我的制作方法：
1，180克面粉中加50克玉米油，90克清水，搅拌均匀，揉成光滑的面团。喜欢吃甜的朋友，可以在油皮中加30克白糖。
2，100克低筋面粉，加55克玉米油，均匀，这就是油酥。
