简单蒸肉丸的家常做法大全,蒸肉丸汤的家常做法

首页 > 美食 > 作者:YD1662022-12-10 09:49:03

简单蒸肉丸的家常做法大全,蒸肉丸汤的家常做法(1)

简单蒸肉丸的家常做法大全,蒸肉丸汤的家常做法(2)

一:芦香珍珠肉丸子

1、糯米浸泡八小时,滤干水分

2、肉糜放上料酒、鸡精、盐、胡椒粉、姜末、淀粉

3、搅拌上劲,醒一醒

4、芦叶洗净,用开水汆一下,芦叶裁剪,做成漏斗状

5、做成肉丸子,放在浸泡好的糯米里,滚上糯米

6、将滚上糯米的肉丸子放入漏斗状的绿叶内

7、上锅蒸,蒸八分钟断火,焖锅两分钟

8、出锅,装盘用胡萝卜花点缀即可上桌了

简单蒸肉丸的家常做法大全,蒸肉丸汤的家常做法(3)

二:绣球丸子

1、将香菇剁碎,葱切末

2、肉末加香菇、葱末、酱油、料酒、盐拌匀后腌半小时

3、鸡蛋打散,加少量盐和料酒搅拌

4、在平底锅中抹油,倒进蛋液,煎成蛋皮,切丝

5、取适量肉末团成丸子,裹上蛋皮

6、放入蒸盘上,上锅蒸十分钟

7、锅中加少许油,放入切碎的红椒炒香

8、加入小半碗鸡汤煮开,然后用水淀粉勾芡一下

9、淋在蒸好的丸子上即可

简单蒸肉丸的家常做法大全,蒸肉丸汤的家常做法(4)

三:香菇酿肉丸子

1、香菇柄剪掉,放盐水中浸泡十分钟,洗净,挤掉水分

2、肉放葱段、姜片剁成肉末,加料酒、盐、生抽、糖

3、顺时针搅拌均匀上劲,蒙保鲜膜,放冰箱冷冻半小时

4、把拌好的肉馅装入香菇上,整齐的摆在盘子上

5、锅里放水放上蒸屉,水开,把装好香菇的盘子放进去

6、盖上盖子蒸十分钟,再焖上几分钟,出锅即可

7、锅里放油,把盘中汤汁倒入锅中

7、放糖、盐、胡椒粉、生抽、老抽搅拌均匀

8、倒入水淀粉搅拌,汤汁成粘稠状时就可以了

9、把香菇酿肉放入,汤汁浇在肉丸上,中火煮两分钟即可

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