第三步：等到面团揉好之后，把面团装在干净的大盆中，按压一下面团，让面团紧贴着盆子底部，之后再在上面封上保鲜膜，醒发30-40分钟，醒发的时间自己掌握好，等到发酵成之前的两倍大，面团中有很丰富的蜂窝状的时候就发好了，达不到这个效果的，那就继续发酵。
第四步：等到面团醒发好之后，在案板上撒一点干面粉，把面团放在案板上充分揉搓一下，排掉里面的空气，接着再把面团揉成长条，分成很多小剂子，把小剂子放在案板上来回揉搓，直至揉成光滑的圆球，等到所有小剂子都揉成这个状态的时候，把馒头胚上封上保鲜膜进行二次醒发，醒发15分钟左右就行了。
第五步：面团醒发好了之后，在蒸锅中烧水，水至温热的时候，在蒸屉上刷一层薄油，防止馒头粘锅，然后把馒头上锅开始蒸，等到上汽之后继续蒸二十分钟左右就蒸好了，蒸好后在锅中焖几分钟再出锅，防止馒头塌陷。蒸好之后用手按压一下馒头，会迅速回弹的，就说明馒头蒸好了。
注意：发面的时候要掌握好时间，不要发太久，以免做出来的馒头发酸。
教你不用酵母蒸馒头，只需加点它，轻松发面，馒头洁白松软，特香！这种做馒头的方法你们都学会了吗？学会了就试试吧，蒸出来个个松软香甜，特好吃。
