挂面做焖面能熟了吗,干挂面做焖面煮熟还是蒸熟

焖不是煮，所以水一定不要太多，只要没过四季豆即可。水过多的话，面条就会被煮得糊软，口感特别差。焖的时候用中小火，不然面条还没熟，水就焖干了，容易糊。

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