万能油辣子重庆地道的油辣子海椒油辣鲜香
教大家做一款地道的重庆油辣子辣椒酱，用这种方法可以做出不同的多款油辣子辣椒，用来做凉拌菜、重庆小面，味道非常霸道。材料准备:
1、准备适量的菜籽油(色拉油、玉米油均可)，辣椒面
2、熬制菜籽油的食材准备:老姜切片、大蒜切片、洋葱切片、大葱切段、芹菜切段、香菜，以上食材准备好后放在一起
3、熬制菜籽油的香料准备:山奈、八角、茴香、桂皮、香叶、百扣、草扣，没有固定的份量，依据自己的爱好，加多加少都可以
4、制作辣椒面的调料准备:粗辣椒面、细辣椒面(用量为粗辣椒面的三分之一)、熟白芝麻、八角掰碎、香叶掰碎、茴香、五香粉
5、熬制辣椒油:菜籽油下锅烧热后，先将准备好的食材放入锅中，然后再将熬制菜籽油的香料放入锅中，中小火慢熬，直到熬至配菜变色或干枯后，关火。然后将菜籽油中的菜叶和香料捞出
