正宗麻辣鸭脚怎么做,四川正宗鸭脚做法

首页 > 美食 > 作者:YD1662022-12-12 05:46:53

鹅,鹅,鹅,曲项向天歌。白毛浮绿水,红掌拨清波。这样的诗句我们耳熟能祥,不知道大家读到这首诗的时候想的是啥。作为吃货的小编小时候想的总是,这鹅掌能不能吃?好吃不?哈哈,开个玩笑。鹅在我们的日常生活中并不常见,想吃到鹅掌也是有许多不易的。但作为鹅的表弟——鸭子,则是常见得多,也比较好买,那么今天小编就教大家做一道麻辣鸭掌,来个“啃鸭止渴”了。

正宗麻辣鸭脚怎么做,四川正宗鸭脚做法(1)

鸭掌为鸭子的脚掌部分,含有大量的蛋白质和丰富的胶原蛋白,其营养价值甚至可以和同等质量的熊掌营养相当!(不能吃熊掌哦,保护野生动物,人人有责)其特点是筋多、皮厚、肉少,吃起来有嚼劲,而且特别容易入味,脆嫩可口,深受大众喜爱,其丰富的胶原蛋白也具有美容养颜、强壮骨骼、延缓衰老的功效。可谓是居家旅行必备佳品。

正宗麻辣鸭脚怎么做,四川正宗鸭脚做法(2)

接下来,小编将教大家如何做出卤肉店那种味道的鸭掌,让你也拥有一份让人羡慕的厨艺。

1,准备好所需材料。由于后续处理会使鸭掌缩水,所以我们应该挑选个头大些的鸭掌洗净备用。

正宗麻辣鸭脚怎么做,四川正宗鸭脚做法(3)

2,鸭爪下锅焯水,撇去浮沫。鸭掌常年在地上走动,即使洗干净后还是会有脏东西,而且为了去除血水,让鸭掌吃起来不腥。应该凉水下锅个三五分钟。

正宗麻辣鸭脚怎么做,四川正宗鸭脚做法(4)

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