上海糖醋小排的做法视频,糖醋排骨的做法大全

煮排骨汤的同时，旁边的灶头同时可以开始做糖醋小排，锅中加少许油，再放几粒冰糖，今天用的是用糖色来给小排上色，用冰糖炒制的糖色，颜色上会更加的鲜艳明亮，这是老抽酱油没法比的。

在糖油混合物的气泡由小转大时，这时，我们就加入小排一起煸炒。