糖醋排骨一直深受广大吃货喜欢，在饭店的点单率也是非常的高，糖醋味型的菜肴中糖醋排骨是最具代表性的特色传统名菜，糖醋排骨应该是起源于浙江的典型浙菜。
寻味之旅，总能用奇遇来形容。对于食材的每一分把握与注释，是对品食者最大的尊重。我是天然力，专注于生活之中的每一道美味。关注我，带你了解更多的食材奥秘与烹饪技巧，让你知其所以然，更能知其所以然。寻味之旅，并肩同行。
糖醋排骨的做法很多，有的先煮再炸，有的先卤再炸，有的先炸再煮，方正各式各样，五花八门的都有，虽然做法不同，但是都有一个共同点，那就是都拥有糖醋口味。下面我用最传统、最简单、保持最原味的做法来呈现我们最爱的糖醋排骨。我们摒弃了过多的调味料和步骤，但在一些细节处理上我们不含糊，删繁就简 ，让美食变得唾手可得，这就是我们想要的生活状态。
【主料】：猪排骨750克。
【配料】：小葱3根、生姜1块。
【调料】：单晶冰糖、料酒、油、盐、香醋、花椒。
【准备工作】：
1、我买了2根排骨，在买的时候就叫摊主帮我剁成3厘米左右的小段，回家后我把排骨两头的挑出来放冰箱冷冻，以后可以用来煲汤。
