甜皮鸭其实是炸熟的，先要卤一下，再用滚油一勺勺的淋熟，最后淋上糖浆，制作过程极为复杂，乐山的鸭子店都是一大早就开门了，所以我觉得赶早去最好，最新鲜，价格也不贵，一般半只鸭子三十几块钱。
我们是直接把甜皮鸭拎到海汇源来吃的，感觉震惊了全店的嬢嬢们，两个姑娘又吃烧卖又喝汤，顺带还啃了两大份鸭子！
这是纪六嬢的甜皮鸭。
优秀的甜皮鸭，色泽棕红是一定的。
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