建平辣串酱汁配方,建平辣串的酱汁

首页 > 美食 > 作者:YD1662022-12-12 07:37:31


你要是在四川境内提起大竹,很多人都会多问一句:大竹还是大足?

前者隶属达州,后者隶属重庆,一个是,一个是。虽然四川话发音类似,但确实是两个完全不同的地方。

大竹人面对这一题,通常会多出一篾片儿的地域高傲:我们大竹这个名字,都是武则天取出来的。《哈儿司令》看过没有?“樊哈儿”的原型范绍增,就是我们大竹人。

建平辣串酱汁配方,建平辣串的酱汁(1)

图-@图虫网

说来也是巧,认识的十个大竹人中,有9.99个都会自称是好吃嘴儿。但凡跟这堆人提起大竹,他们的赞美之词永远离不开吃:

酸辣鸡好吃,酸辣鱼好吃,观音豆干好吃,中国醪糟之乡,麻辣蛇简直yyds……

不慌不慌,大竹的宝藏,不仅如此。

建平辣串酱汁配方,建平辣串的酱汁(2)

1. 大竹在达州,是一个小县城。从成都开车到大竹,大约需要3-4个小时。因为距离重庆更近,所以大竹当地人的口音和重庆口音相近,口味也更偏向于重庆。

2. 大竹这个名字,传说是武则天取的。

当年为了庆祝她老人家登基十周年,文人雅士纷纷提名“大祝”,表示大大庆祝。后又改为“大足”,寓意大丰大足。

由于“竹子”的“竹”也有喜庆之意,最后武则天亲自赐名:大竹。

建平辣串酱汁配方,建平辣串的酱汁(3)

图-@图虫网

3. 大竹不大。西门有西门市场,东门有东门老街,北门有北门车站。从东门到北门,打车也就十来分钟,不超过10元钱。

4. 大竹物产丰富,苎麻、香椿、醪糟、糯米、绿竹名扬天下。但对于大竹本地人来说,最经常拿出来称道的,还是醪糟。

建平辣串酱汁配方,建平辣串的酱汁(4)

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