来源：掌上新凌源
凌源，因大凌河发源地而得名，隶属辽宁省朝阳市。家乡凌源并非知名大都城市，但这不妨碍我们生活得得有滋有味。今天端午佳节，文雍就来盘点盘点咱凌源的美食小吃，欢迎大家补充啊！
凌源烧鸡
凌源烧鸡亦称熏鸡，在加工过程中有独特的工艺程序。成品讲究肉熟透，表皮呈紫红色，咸淡适度，表里如一，气味芬芳，口感极佳，烧鸡外型美观，鸡头回扭，口衔一翅，双足后折插入腹腔，达到色味香形具臻佳妙。
凌源拨面
凌源拨面是凌源特色小吃之一，在周边地区有很有影响。荞麦是当地的特产，用荞面制作的面点口感清香，风味独道，回味无穷。荞面剥面条被世人誉为“面条王后”。
凌源豆腐脑
大豆去皮用石磨研磨成糊状，加热后滤出豆浆煮熟，盛放于保温容器中，将煅石膏粉分层徐徐加入并搅匀，经一定时间即成为色泽洁白、油嫩而有韧性的豆腐脑，盛在碗里颤颤微微，片儿薄而不断，浇上以鸡汤、肉丁、蘑菇等调制成的清汤卤，加入适量陈醋、蒜泥、辣椒面、香菜末、味精等调料，味道清淡鲜美。
凌源炸糕
