北京木须肉制作方法,原来正宗木须肉做法如此简单

（3）：锅中加入清水烧开，然后下入所有配菜焯水2分钟捞出备用。

（4）：起锅烧油倒入鸡蛋炒散，然后将炒好的鸡蛋和所有配菜放在一起。

（5）：重新烧油，下入里脊肉和蒜末炒至变色。（这个用的是普通猪瘦肉，严格来说是要用里脊肉，而且需要提前腌制）

腌肉方法：里脊肉切片，加入蛋清、料酒、淀粉、腌制十分钟。

（6）：然后加入适量蚝油和老抽炒匀（因为肉没有提前腌制，所以这一步主要是为了给肉入个底味。