苞谷饭，就是大家熟知的玉米饭，以前的时候，在一些偏远的地区，比如云南、贵州等地区，很多人都把苞谷饭当成主食，在当今社会，生活在城市里的人很少吃苞谷饭。
在云南昭通这边，苞谷饭是重要的主食之一，而且苞谷饭很有营养，有的外地人会吃不习惯，苞谷饭不像米饭是一颗一颗的，所以有的人会说苞谷饭满口钻。
苞谷基质中含植物蛋白、敖质，特有的胶原蛋白及维生素E、B2等人体必需营养物。对于担忧血脂高、追求美容的都市人，苞谷饭无疑是有吸引力的食品。
以前的人们是因为经济不发达，天天是吃苞谷饭，现在生活提高了，很少人吃苞谷饭了，反而苞谷饭反而成为大受欢迎的食品。
今天，我就要从打苞谷面开始，亲手去蒸包谷饭了！
苞谷饭的制作：把苞谷米背到街上，通过机器打成面粉，背回家来进行蒸饭做成了苞谷饭。
我把苞谷背到街上打磨的地方
