小草吐绿，百花待放，又一个春天来了。
这个季节也正是海鲜最肥美的时候，靠山吃山靠海吃海，作为海边人家，青岛人自然不缺这个口福。
胶东地区有谚：宁舍姑娘腿，不舍梭鱼嘴。对于青岛人来说，不吃“开凌梭”的春天不是完整的春天。所谓“开凌梭”就是梭鱼，春天的梭鱼肉质鲜美，是下酒佐餐的佳肴，而其他季节梭鱼土腥味太重，很少有人吃。
对不起，今天说的这种海鲜不是梭鱼，春天的梭鱼尽管味道鲜美，价格亲民，市场上鲜活的梭鱼不过十元一斤左右。
当然也不是海虹，有些地方也叫贻贝。春季是海虹最肥美的季节，海虹的价格在海鲜家族中一直处于末流，“十块钱买一盆”一点都不夸张。
