新西兰鹿肉与中国鹿肉有很大区别，中国养殖鹿主要用于药用，肉食是其次；而新西兰鹿肉主要用于食用。新西兰鹿肉养殖业是全球规模最大、水平最先进的，他们建立了世界上第一个野生放牧方式的养殖场，小鹿从出生开始就生长在自然的环境中，使得鹿肉口感好、瘦肉多、肥肉少，并且让鹿鹿保持健康与天然活力。 鹿肉，肉质细嫩，含有丰富的无机盐和蛋白质，易于人体消化吸收。
By 八鲜过海 【豆果美食官方认证达人】
用料
- 新西兰鹿排 250g
- 西兰花 12朵
- 紫皮洋葱 1个
- 香菜叶 5克
- 红辣椒 2根
- 生姜厚片 5片
- 小葱段 6—8段
- 八角 4个
- 肉桂 4根
- 芝麻油 1勺
- 料酒 半小碗
- 生抽 半小碗
- 冰糖或黄糖 6块
- 五香粉 1勺
- 海鲜酱 1大勺
- 水淀粉 3大勺
- 清水 750ml
- 食用油 2勺
做法步骤
1、锅烧沸水，将新西兰鹿排放入锅中烫约10秒后捞出。
2、热锅冷油，将厚姜片、小葱段、八角、肉桂，小火翻炒出香。
