3.倒入毛豆一同翻炒,中火慢慢不停翻动。不需要加水,一直炒就行了。
4.三四分钟左右,炒至毛豆彻底熟,(如下图)加点盐调味就可以了。
5.装盘出锅,一颗颗都是非常清新的绿色,非常好吃,小朋友一口气就吃了大半盘。
这道菜其实,还是我几年前去同学家里吃到的,她婆婆用自家的种的新鲜毛豆搭配一点瘦肉简单一炒,当时真的好喜欢啊,超过了其他大鱼大肉的风味。从此,就爱上了这种做法。
喜欢吃辣椒的,可以加点干辣椒,味道会更好。这道菜记得不能挑选太老的豆子,那样口感不好。煮的时候也不能放水,就放点油,不停翻炒就可以了。真的很不错,建议大家做来吃吃。
毛豆除了钙质丰富,它的膳食纤维也的特别高,又含有优质蛋白质,以及丰富的矿物质,包括维生素、叶酸、B族维生素、维C等。老少皆宜,赶紧时不时做点来吃吧!