天冷后，家人的食欲都变好了不少，家里连续吃了几天火锅、烧烤、炖肉之类重口味的食物，吃完这些大鱼大肉，嘴虽然不馋了但大家都觉得有点上火了，接连吃油腻的饭菜给肠胃也造成了不小的负担，连平时爱吃肉的老公都说想吃点清淡的了。
看来秋天给家人“贴秋膘”，还真不能盲目地地吃大鱼大肉，不然很容易适得其反，有条件的话还是要多吃应季的新鲜蔬果，这样才能使摄入的营养更均衡，而且还有缓解秋燥，润肠排毒的作用，对身体很有益处。
今天，我就用3种高营养低热量的食材，给家人做了一道下饭菜，这道菜的做法特别简单，只要把食材准备好，随手一炒就鲜香可口，这道菜中蛋白质和纤维的含量很高，不仅能够为身体补充营养，还能够促进新陈代谢，嘴馋多吃几口也不会发胖。
【茭白毛豆炒香干】的具体制作方法【食材准备】：
茭白、毛豆米、五香豆腐干、蒜、生抽、蚝油、盐、糖、白胡椒
【制作步骤】：
1、 这道菜用到的食材有茭白、毛豆米和五香豆腐干，茭白又被称作“水中人参”，它的营养价值极高，秋茭白肥厚脆嫩，是不可错过的应季美食，每次去买菜我都少不了要买上几根，简单一炒就鲜香馋人。毛豆和豆腐干都是富含蛋白质的食材，蛋白质对增强体质很有帮助，高营养低热量，好吃还不发胖。
2、 茭白去皮洗净切成小丁，五香豆腐干也切成同样大小，毛豆米淘洗干净，锅中加入足量清水，水里放入少许盐和油，水沸后把毛豆米和茭白依次倒入锅中焯烫2分钟，捞出后沥干水分备用，茭白提前焯烫能够去掉多余的草酸，毛豆米焯烫过之后能够缩短高温炒制的时间，尽量保留营养不流失。
