3、 主要食材处理好之后，再把大蒜切成末，如果喜欢吃辣的话，还可以准备一些小米辣切成辣椒圈备用，配料的使用可以根据个人口味调整。
4、 锅中烧热油，倒入蒜末，开小火煸炒出蒜香味，之后把豆干倒入锅中，和蒜末一起翻炒，把豆腐干炒至微微焦黄。
5、 茭白倒入锅中，再加入少许生抽、蚝油、盐、糖调味，绕着锅边淋入少许清水，煨煮2分钟，使茭白和豆干充分入味。
6、 把焯烫好的毛豆米倒入锅中，加入少许白胡椒，3种食材一起翻炒均匀，食材充分炒熟就可以关火了，准备了辣椒圈的可以和毛豆米一起下锅，炒出香辣滋味即可。
