京酱肉丝是北京的一道著名菜，用猪瘦肉为主料，以甜面酱、葱等作为主要辅料，用北方特有烹调技法“六爆”之一的“酱爆”烹制而成，味道咸甜适中，酱香浓郁，风味独特，传统是用薄饼卷着肉丝、葱丝和蔬菜食用，分享的这道是用千张卷着葱丝、蔬菜，附着京酱肉丝一起吃，爽口解腻！ 唯美食与爱不可辜负，喜欢就学做起来吧！
By 呷饱饱 【豆果美食官方认证达人】
用料
- 腌制肉丝:
- 猪里脊肉/猪瘦肉 200克
- 料酒 1勺
- 白胡椒粉 1小匙
- 淀粉 1勺
- 千张蔬菜卷:
- 千张 1张
- 胡萝卜 1个
- 黄瓜 1根
- 京葱 1段
- 其它调料:
- 甜面酱 2勺
- 老抽 半勺
- 糖 少许
- 鸡粉 少许
- 植物油 适量
- 葱姜（泡热水） 适量
做法步骤
1、1张千张（豆制品），用开水焯一遍捞出。
2、黄瓜洗净，先斜刀切片再切丝；胡萝卜洗净削皮，同样切丝；一段京葱，对半切开再切丝，全部装盘备用。
