红豆沙太稀不能成团怎么办,红豆沙馅太稀了加什么

首页 > 美食 > 作者:YD1662022-12-12 13:56:07

煮红豆沙,泡水时多放一样,红豆快速煮烂开花,豆沙细腻更柔滑

最近这段时间一直闲在家里,刚开始每天除了玩手机就是看电视,实在是太无聊了,所以还不如在家研究各种美食呢。家里的烤箱一直闲着,我和孩子都很喜欢吃蛋糕面包,所以这几天一直在做简单的小糕点。

红豆沙太稀不能成团怎么办,红豆沙馅太稀了加什么(1)

不管是蛋糕还是面包,少不了填放馅料,比如红豆沙,放上一点可以让糕点的口感更丰富,味道也更香甜,吃起来很是可口。超市里一包红豆沙只要几块钱,虽然不贵,但吃起来不香,还有很多的添加剂,孩子经常吃不放心,所以还是自己煮红豆沙吃着更健康。

红豆沙太稀不能成团怎么办,红豆沙馅太稀了加什么(2)

想要做红豆沙,第一步就是煮红豆,红豆很难煮,很多人为了节省时间,都会提前浸泡红豆,但泡红豆只用清水是不行的,泡水时多放一样,红豆快速煮烂开花,豆沙细腻更柔滑。

红豆沙的做法:

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步骤一:红豆放入清水里淘洗干净,捞出放在干净的大碗里,倒入足够的清水,滴入适量的白醋,浸泡四五个小时。

步骤二:捞出红豆沥干水分,把红豆放在干净的锅里,倒入适量的清水,大火煮开,换成中火炖煮,一直等到红豆开花煮烂。

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步骤三:关火后把红豆盛出稍微晾凉,然后把煮好的红豆倒入破壁机里面,打成细腻的红豆泥,盛出。

步骤四:重新准备干净的炒锅,倒入打好的红豆泥,然后撒入适量的白糖,开小火慢慢翻炒,一直炒到白糖全部融化。

步骤五:然后分三次倒入一点食用油,全部炒匀以后,等到豆沙可以成团,就可以关火了,盛出稍微晾凉就可以吃了,吃不完的话可以用密封袋保存起来。

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烹饪小技巧:

煮红豆沙,泡水时要多放一样,红豆才能快速煮烂,并且豆沙细腻更柔滑。多放的这一样就是白醋,白醋可以软化红豆的外皮,让红豆更快被煮烂,并且白醋还能激发红豆的鲜香。

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