发面麻花正宗做法,发面和死面的麻花做法

首页 > 美食 > 作者:YD1662022-12-12 15:33:02

5.左手向前,右手向后,两手反方向搓,给面条上弦。两端合并,右手提起,面条自会相互缠绕。顺势多缠几下,再提起,麻花会自动扭转到一起,将一端塞入另一端孔内,就定型好了。

发面麻花正宗做法,发面和死面的麻花做法(5)

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6.依次做好余下麻花,做好的麻花保鲜膜轻轻罩住,防止风干。先做好的麻花会自然醒发,变得丰腴。

发面麻花正宗做法,发面和死面的麻花做法(6)

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7.烧好油,开炸。油温标准:麻花放入会慢慢飘起,但不能上色太明显。步骤:麻花入锅-飘起-翻面-膨胀-再翻面上色-翻面-捞出。

发面麻花正宗做法,发面和死面的麻花做法(7)

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8.麻花外脆内软,香气扑鼻,尽情享用吧!

发面麻花正宗做法,发面和死面的麻花做法(8)

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