为什么外面的芝麻糊那么滑,自己做的芝麻糊很稀是怎么回事

首页 > 美食 > 作者:YD1662022-12-12 15:59:02

碎碎念:好的搅拌机马达够强,2-3分钟就可以全打碎,我用的牌子之前写厨具的时侯有介绍过。

④ 把过滤筛放在煮锅上面,倒进芝麻浆,把残渣过滤掉。然后重复这个步骤再过滤一次。

为什么外面的芝麻糊那么滑,自己做的芝麻糊很稀是怎么回事(5)

碎碎念:如果想做出来的芝麻糊又滑又顺,就不能偷懒只过滤一次。如果浆在筛中卡住,可以用勺子搅拌并压一下,使浆继续往下流。

⑤ 开中大火,按自己喜欢的甜度加入枫糖浆(或其他糖类), 将浆煮至沸腾后转中小火,用大汤勺不断搅拌,会发现浆慢慢变稠到糊状时(颜色也会逐渐变深)即可。

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步骤简单易做,可做出来的芝麻糊却像浆糊般细腻滑顺。同样道理,我们也可以做核桃糊。

「红枣核桃糊」

【 食材 】

核桃 / 160克

红枣 / 40克

糯米/ 100克

水/ 800毫升

枫糖浆/ 适量

【 做法 】

① 糯米泡水备用。大火快炒核桃让香气出来。

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② 糯米,水,红枣和核桃放搅拌机中打至没明显颗粒。把打好的浆倒进过滤筛隔开残渣。

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