芝麻糊怎么做才会更香,怎样做芝麻糊才不会发酸

首页 > 美食 > 作者:YD1662022-12-12 16:38:52

“离开粤地三年了,最惦记的是港式茶餐厅里那些平价芝麻糊、杏仁糊、姜撞奶等小吃......买来的黑芝麻糊冲剂,不是太甜,就是有渣,于是我誓要一一还原它们。”(食谱作者@呱呱呱呱)

芝麻糊怎么做才会更香,怎样做芝麻糊才不会发酸(1)

食谱作者@m1ao苗:

“芝麻糊以黑补黑、养生更养发!这个配方水量榨出来的不会很稠、也不会很水!芝麻香味巨浓!!!超好喝!你们一定要试试呀!”

巨香又养发又好喝的黑芝麻糊

芝麻糊怎么做才会更香,怎样做芝麻糊才不会发酸(2)

用料

炒香的黑芝麻 60克

糯米 20克

花生 20克

红枣 4颗

冰糖 0~10克

水 750ML

做法

1. 4颗红枣去核,和所有食材洗干净:芝麻60克、糯米20克、花生20克。

芝麻是炒熟的、花生没有,不过炒一下也行、会更香!

芝麻糊怎么做才会更香,怎样做芝麻糊才不会发酸(3)

若想口感更丝滑:

食谱作者@呱呱呱呱:“香滑浓醇,带着一点黏稠却没有一点渣,秘诀就是用了浸泡后生糯米与黑芝麻同打、过滤。步骤虽然费时,但相信我,一口下去,什么都是值得的。”

2. 倒入破壁机,加入冰糖(可以不下、这个完全按照个人喜好)。

芝麻糊怎么做才会更香,怎样做芝麻糊才不会发酸(4)

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