1、保鲜膜保存法
我们先把香菜简单地摘洗一下，香食根部发烂发黄的这种香菜就要扔掉了，要不然这些发烂的部位也会影响其他香菜的腐烂程度，把香菜放在水里面浸泡一下再清洗干净，下次吃的时候也就不用再清洗了，把香菜根部用刀切断。
然后将清洗好了的香菜表面的水分给沥干以后，摊开在菜板上，让香菜的水分晾干。然后再准备一个保鲜膜，将沥干水分的香菜包裹起来放进冰箱里面冷藏，这样保存吃大半个月都是没有问题的哦。
2、冷藏保存法
有的人可能觉得心态根本就不适合冷冻起来，其实并不如此，我自己也经常用这种冷冻的办法，把香菜放进冷冻室里边，会比放在冷藏里面时间保存的更久，取出来以后还依旧新鲜。
还是上面的办法，不过把香菜清洗干净沥干以后再将咸菜给切成小段儿。然后我们再准备干净的保鲜袋，然后把切好的香菜放进去，再把香菜的袋子封口给扎紧，放进冰箱冷冻室里面保存起来。
