米和面,乃食之本,面食可以通过不同的表现形式来吸引孩子的目光和胃口。米饭,同样可以以不同的搭配和组合方式,来改善它作为主食的单一。
鸡肉饭、牛肉饭、饭团偷偷地在孩子喜欢的肉食里搭入蔬菜,和米饭一起沾着肉的光,变成无可挑剔的美味,开心地吃下去!米饭,到底是主角,还是配角?哈哈,只要孩子喜欢,管它主次,都不枉妈妈一片良苦用心。闲暇下来,妈妈还可以花点巧心思,和孩子一起将小小饭团变化各种造型(如下图),吸引孩子的目光,增加他们的兴趣。
小猪饭团
小兔子饭团
西蓝花松树饭团
另外,蒸米饭的时候,也可以掺入一些杂粮哦,比如小米、黑米、糙米等,不仅色彩夺目,营养也更全面。但记得,像黑米、糙米等粗粮,要事先浸泡才易熟哦!
小贴士:大米分为籼米和粳米两种
籼米多产于南方,黏性低,米粒细长,煮熟后比较干松,适合用来做炒饭。
糯米
糯米,也叫江米,吸水性和膨胀性小,口感黏糯,适合制作各种黏性的小吃,比如粽子、年糕、糍粑、饭团等。粳米多产于北方,比如小站稻、东北大米、珍珠米等,米粒饱满,呈椭圆或圆形,煮后黏性大,口感软弹,适合煮粥、焖饭等。