菜谱做法：
1、猪肉逆着纹路切片，放入盐、白胡椒粉、蛋清搅拌均匀，加一点淀粉上浆腌制片刻。
2、香菇切片，放入油锅中加少许姜丝炒制一下，炒香后倒入清洗好的大米加清水煮制。
3、煮到粥变白，米都开花，米汤也都变得粘稠，加入腌制好的瘦肉，放入生蚝，加盐和白胡椒粉调味。
4、最后放入香菜，倒入一点香油，搅拌均匀就可以出锅了，一碗鲜嫩可口的生蚝粥就做好了。
大个的生蚝适合烤着吃，而这种小个的生蚝最适合煮粥吃了，味道鲜美，口感嫩滑，再加上香菇独有的香味，这个粥既好喝又营养。
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