千层蛋糕也叫千层可丽饼蛋糕,不用烤箱也非常好吃的蛋糕,Q弹的饼皮加上奶油水果,非常好味
近几年也是非常的流行,朋友圈各种私房烘焙刷的甜品里面这个频率算是最高的了吧
正因为不需要烘烤,因此大家都可以做起来,比起奶油蛋糕这个就比较好掌握了
生日或朋友聚会都可以自制起来
发两个我做的千层蛋糕,榴莲千层切开满满的榴莲香加上甜甜的奶油
【榴莲千层↑↑点击图片或菜谱名称可以查看具体做法哦】
→→奥奥奥可可千层↓↓
【奥奥奥可可千层↑↑点击图片或菜谱名称可以查看具体做法哦】
千层的口味也是多变的,根据自己喜欢来做成抹茶的,各种水果的都是可以的
虽说千层蛋糕简单,但是要做好也是有些技巧和注意事项的,一些常见的问题在最底下哈。
做的好不好吃,饼皮是关键,饼皮用到的材料:低筋面粉、糯米粉、牛奶、黄油、鸡蛋、细砂糖
千层有很多都是用低筋面粉来做,但是加一点糯米粉,饼皮冰过也不会硬哦
鸡蛋液可以用土鸡蛋,用土鸡蛋会比较黄,配上黄油颜色黄黄的不用加色素都很好看
液体用牛奶比用水来更香,带有奶香味